Carbone vegetale… per mangiar leggero basta mangiare bene

Gentile redazione, 
complimenti per gli approfondimenti sul carbone vegetale nel pane. Come al solito ci avevate visto lungo e noi consumatori non potevamo che stare più tranquilli e informati così!
 
Gentilissima, la ringraziamo per il suo complimento.
A volte le mode del momento possono "abbagliare" basterebbe ricordare che affinchè il pane/ pizza e co  fosse digeribile è sufficiente usare la lievitazione madre o al massimo tradizionale, evitando quindi tutti quei prodotti che servono per "aggiustare" il sapore o velocizzare la lievitazione.
Le nostre mamme nonne erano maestre in questo, dovremmo solo ragionare con il cervello e non seguendo futili mode.  Come avrà potuto constatare nel caso in specie molti per cercare di soddisfare la domanda hanno usato prodotti improbabili e di certo non salubri.
 A presto az