Peperoncino, proprietà costi e contraffazioni

Oggi presso l'Urp della Forestale si è tenuta l'inaugurazione della mostra CAPSICUM! IL PEPERONCINO: VARIETÀ, TUTELA, UTILIZZI E CURIOSITÀ . Molteplici spiunti e curiosità ma anche molte contrafffazioni l'Italia non è autosufficiente per la produzione del peperoncino, infatti circa il 70% dei peperoncini è importato dai Paesi asiatici (soprattutto Pakistan e India) e dal Messico. La produzione italiana si concentra nelle regioni Calabria, Basilicata, Puglia e Abruzzo, mentre a livello mondiale il maggior produttore è l'India. Sebbene siano poche le specie di peperoncino coltivate commercialmente in Italia, esistono molti cultivar. Capsicum annuum è la specie più diffusa, mentre le altre specie sono relativamente meno utilizzate. Il consumo annuo si attesta […]

Torrone di Bagnara IGP e Pescabivona IGP

Torrone di Bagnara IGP e Pescabivona IGP Al Salone del Gusto di Torino,  sesto  appuntamento per Anteprima DOP, iniziativa studiata dalla Fondazione Qualivita con il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, per valorizzare lo start up delle denominazioni agroalimentari italiane, che hanno appena ottenuto il riconoscimento comunitario DOP, IGP e STG. Giovedì 23 ottobre, al Salone del Gusto di Torino, Padiglione 2 – Stand Mipaaf – area Talk-show, ore 14.30,   verranno presentate le ultime due registrazioni italiane: Torrone di Bagnara IGP (Calabria), Categoria Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria – Reg. Ue 882 del 31.07.2014 e PescabivonaIGP (Sicilia) Categoria, Ortofrutticoli e cereali – Reg. Ue 962 del […]

“ADDITIVI ALIMENTARI NELLE PREPARAZIONI DI CARNI: IL REGOLAMENTO (UE)

Dal Reg. (CE) n. 1333/2008 alla circolare del Ministero della Salute del 20.01.2014: linee guida per una corretta applicazione della legislazione sugli additivi alimentari nelle preparazioni di carne fresca   Gruppo Scientifico Italiano Studi e Ricerche realizza il 13 Novembre una Giornata di Studio dal titolo “Dal Reg. (CE) n. 1333/2008 alla circolare del Ministero della Salute del 20.01.2014: linee guida per una corretta applicazione della legislazione sugli additivi alimentari nelle preparazioni di carne fresca”.   In data 8 ottobre 2014 GSISR ha promosso una Giornata di Studio dal titolo “ADDITIVI ALIMENTARI NELLE PREPARAZIONI DI CARNI: IL REGOLAMENTO (UE) N. 601/2014 DELLA COMMISSIONE del 4 giugno 2014”. Il congresso ha […]

Frutta contaminata dal traffico e agenti chimici

A seguto dei controlli della polizia e dell'Asl sono stati sequestrati a Frosinone due quintali di frutta. I risultati dell'operazione:   due persone denunciate, tre esercizi commerciali controllati, sei persone identificate, tre contravvenzioni amministrative elevate. I motivi del sequestro è da ritorvarsi nel fatto che i prodotti ortofrutticoli sequestrati erano esposti al di fuori degli esercizi commerciali e quindi soggetti alle esalazioni di fumi e gas di scarico emessi dai veicoli in transito

SEQUESTRATE 2 TONNELLATE DI FALSO FORMAGGIO PECORINO DOP IN PUGLIA

I tre rappresentanti legali dell’azienda sono stati denunciati all'Autorità Giudiziaria     Bari, 21 ottobre 2014 – Il personale del  Comando Regionale Puglia del Corpo forestale dello Stato  nel corso di un'attività di controllo per la sicurezza e tutela dei prodotti agroalimentari effettuata in un’azienda di Ruvo di Puglia (BA) esercente l'attività di vendita all'ingrosso e al dettaglio di prodotti alimentari e altri prodotti di consumo ha sottoposto a sequestro di circa 2.000 chilogrammi di falso formaggio pecorino romano D.O.P.. Il provvedimento si è reso necessario poiché i Forestali del Nucleo Tutela Regolamenti Comunitari e della Sezione di Analisi Criminale, durante il controllo hanno verificato che in azienda era presente […]

Funghi Killer, muoiono 2 persone

L'autunno oltre per per i suoi bei colori giallo ed arancione, per l'odore di mosto e per le caldarroste, è  anche il periodo in cui si va in cerca di funghi.  Ma non tutti hanno esperienza, e a volte capitano delle tragiche fatalità, come quella accaduta in caalbria dove due persone sono morte per aver ingerito dei funghi velenosi. E' fondamentale che ci si informi e nel caso in cui non si è certi si buttino via 

Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, in una nota, replica a Moncalvo di Coldiretti

''Nel weekend il presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo, ha lanciato una incredibile bufala che rischia di fare gravi danni all'agroalimentare italiano''.   Così Assica – Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi, in una nota, replica a Moncalvo che ha annunciato che ''il prosciutto cotto potrà ora essere fatto anche utilizzando carne di altre specie (o addirittura, in maniera assurda, "senza carne") «creando confusione nei consumatori sul reale contenuto del prodotto che acquistano».'' ''Purtroppo – continua Assica – il presidente dell'organizzazione agricola, che evidentemente non ha il tempo di leggere la bozza di decreto, si è fatto molto mal consigliare. Il decreto – sottolinea – dice esattamente l'opposto: impone a […]

Con N2Y4MD (Never too Young for Mediterranean Diet) i giovani insegnano ai giovanissimi

Un progetto del GAL Capo S. Maria di Leuca insieme ai giovani di   Pro_Salento per sensibilizzare i giovanissimi sullo stile di vita più sano del mondo   Lecce – Se l’obiettivo è sensibilizzare i ragazzi delle scuole elementari e delle medie verso uno stile di vita più sano, verso le buone abitudini alimentari e comportamentali della Dieta Mediterranea, è più efficace se lo fa un esperto f01sm.jpg(un biologo nutrizionista o un medico) o un gruppo di quattro studenti di poco più grandi? E’ più d’impatto se le diapositive illustrative utilizzano una grafica “scientifica” o se adottano un linguaggio visivo e comunicativo creato con l’immaginario fresco di 18enni? E’ più […]

TUTTO QUELLO CHE STO PER DIRVI È FALSO

Va in scena a Milano TUTTO QUELLO CHE STO PER DIRVI È FALSO – primo spettacolo di teatro civile anticontraffazione, interpretato da Tiziana Di Masi.   La rappresentazione si terrà mercoledì 22 ottobre alle ore 17 in Triennale, Crt Teatro dell'Arte, ore 17. Ingresso libero fino a esaurimento posti. Organizzazione a cura di Camera di Commercio di Milano, in collaborazione con Centro Studi Anticontraffazione, Unioncamere Lombardia e La Triennale di Milano. Evento prodotto nell'ambito del progetto sportelli legalità delle Camere di Commercio lombarde. Info: 02-85154717, tutela.fedepubblica@mi.camcom.it   Tiziana Di Masi, tuttora in scena con Mafie in pentola. Libera Terra, il sapore di una sfida (163 repliche in quattro anni), indaga […]