“BACK TO FOOD” E “UOVOKIDS”. EDUCAZIONE ALIMENTARE PER BAMBINI

Milano – Dall'1 al 3 settembre 2014 (dalle 15 alle 17) presso Expo Gate (Via Beltrami – Spazio Sforza a Milano) si svolge, assieme ad altri appuntamenti, il Back To Food di Csaba dalla Zorza foodwriter e conduttrice televisiva, tra gli altri, del programma “La classe di Csaba” su Real Time. Nei tre appuntamenti pomeridiani Csaba guida i bambini attraverso un laboratorio del gusto che prevede una lezione sul tema “Back To Food: il cibo sano è cibo buono” e un intrattenimento tra disegni e stickers. STICKERS. Un viaggio alla riscoperta del cibo autentico per insegnare ai bambini a mangiare bene. Perchè la generazione di bambini che oggi ha tra […]

Sequestrati 29 kg di funghi porcini

         Nell’ambito del controllo economico del territorio i finanzieri del Comando Provinciale di Benevento hanno dato impulso alle attività di polizia economico-finanziaria finalizzate a riscontrare situazioni di abusivismo commerciale, anche in relazione alle norme che regolano la sicurezza dei prodotti destinati all’alimentazione. In tale contesto, le Fiamme Gialle del Nucleo Mobile della Compagnia di Benevento hanno controllato diversi venditori ambulanti di generi alimentari nell’ambito del territorio della Provincia. In particolare, l’attività ha riguardato i venditori di funghi selvatici, la cui vendita è vietata in forma itinerante, perché in questi casi è difficile ottenerne la tracciabilità e risalire alla loro esatta provenienza. Non di rado, infatti, funghi provenienti […]

focolaio plurinazionale di infezioni da Salmonella Enteritidis associati al consumo di uova dalla Germania

EFSA-ECDC: valutazione congiunta di un focolaio plurinazionale di infezioni da Salmonella Enteritidis associati al consumo di uova dalla Germania Casi di un’epidemia di Salmonella Enteritidis (S. Enteritidis) segnalata in Austria, Francia, Germania e Regno Unito, oltre a un caso segnalato in Lussemburgo in un paziente che risiede in Francia, sembrano essere legati da tempo dagli stessi sintomi e caratteristiche microbiologiche. I casi in Austria, Francia e Germania condividono una correlazione epidemiologica per lo stesso centro di imballaggio di uova nella Germania meridionale. Nonostante i severi regolamenti applicati alle uova per il consumo umano e il successo nel ridurre le infezioni umane e animali, negli ultimi anni all'interno dell'UE, le uova […]

Street food vs trash food

Una delle cartteristiche peculiari della tradizione enogastronomica italiana è quella della street food cioè per i non anglofoni i cibi da strada. Ottime pietanze a basso costo che era possibile trovare nei rioni più popolosi delle città principalmente nel centro storico. Delle vere e prorpie leccornie. Tale la rilevanza etnoantrolpolgica e storica che Slow food, la Feltrinelli, nel tempo hanno deciso di redigere una vera e propria guida. Luoghi dove poter mangiare carne di cavallo alla brace direttamente in strada ( vedi Catania), Arancini di riso, bombette  alla crema, piadina romagnola, i cuppitielli di pesciolini ( Grado) e tanto altro ancora. Una vera memoria storica delle tradizioni gastonomiche italiane, che però […]

Taranto sequestrati 3 quintali di alimenti

La Guardia Cositera di Taranto ha posto sotto sequestro  circa 3 quintali di emrce conservate in modo non conforme e torvati in  cattivo stato di conservazione. I militari hanno anche cpnstatato la precaria gestione della infrastruttura: pareti perimetrali ed il soffitto dei locali sporchi, con pannelli della controsoffittatura in parte divelti in parte pericolanti, quadri elettrici completamente aperti e cavi elettrici volanti

I VINI DEL TERRITORIO E LA CULTURA CONTADINA

LE DONNE DI MENFI E LA GRANDE BRIGATA DI CUCINA MANDRAROSSA   Girano il mondo portando con se gli antichi saperi della cucina di tradizione. Sono le Signore di Menfi che, in 25, formano la grande Brigata di Cucina Mandrarossa, uno ensemble davvero particolare, nato per valorizzare l'abbinamento dei vini Mandrarossa a ricercate ed autentiche prelibatezze della cucina contadina del territorio. Uno spettacolo di gusto e sapienza manuale per valorizzare l'esperienza del Vineyard  in programma a Menfi dal 29 al 31 di agosto.   Per tutti e tre i giorni del Mandrarossa Vineyard Tour 2014,  i cibi della cucina contadina saranno i protagonisti, insieme ai vini, di questa rinnovata edizione. […]

Pesto produzione a rischio

Il pesto ligure a rischio, è questo quanto annunciato dai produttori locali. Il Basilico infatti ha subito delle forti avvertsità, l'ultimo in ordine di tempo il  fungo killer della peronospora, un fungo di origine africana. I produttori e la Regione stanno chiedendo al Ministero della Salute per l'utilizzo dei fitofarmaci in grado di salvaguardare le coltivazioni di basilico sul territorio aggredite da un fungo killer. 

“Rudolf Keller srl”, ditta che produce i wine kit

A quanto si apprende da alcune indiscrezioni che la ditta che ha contribuito alla truffa da  28 milioni di euro sui “wine kit” e quindi sulla contraffazione dei vini falsi che in etichetta invece  recano nomi di vi vin italiani (a 24 vini italiani Dop e Igp tra i più noti  ma che per gli inquirenti sarebbero contraffatti, diversi per origine e provenienza) è la   “Rudolf Keller srl” è di Reggio Emilia. La predetta   è risultata essere il “fulcro” delle indagini, in quanto è proprio quest’azienda che commercializza nel mondo il kit per autoprodurre il vino tramite una società canadese controllata (la “Paklab”) e costituita appositamente per evitare le […]

Allerta per Salame Felino IGP

Il sistema di allerta rapido della Regio ne Valle d’Aosta segnala il 18/08/2014 il ritiro dagli scaffali dei supermercati del Salame Felino IGP 800 gr. Prodotto da Cavalier Umberto Boschi SPA. Si tratta del lotto L 078017 TMC 22/05/2014. Gli esercizi al momento interessati sarebbero la Lucky Market Srl Loc. Grand Chemin, 31 Saint-Christophe, Nicoletta Srl Via Selve, 1 bis Donnas e La Fenice Srl Via Viola, 71/A Pont-Saint-Martin.