LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP INCONTRA I GRANDI CHEF INTERNAZIONALI

QUIQUE DACOSTA,  JOSEAN ALIJA  E JEAN- FRANÇOIS PIЀGE TESTIMONIAL D’ECCEZIONE DELL’ORO BIANCO DEL SUD     Si chiude con numeri importanti la settima edizione de Le Strade della Mozzarella. 2500 accreditati tra stampa, foodblogger, ristoratori e addetti ai lavori per seguire tre giornate all’insegna dell’eccellenza, dove oltre 30 grandissimi chef di fama internazionale si sono avvicendati ai fornelli sul tema “L’eccezione e la regola”, interpretando ai massimi livelli una delle perle alimentari più conosciute e apprezzate del Made in Italy: la Mozzarella di Bufala Campana DOP.       “Immensa la soddisfazione per questa tre giorni di cooking show e incontri che ha visto brillare, nella meravigliosa e suggestiva  Paestum, […]

INTEGRATORI ALIMENTARI E FUNCTIONAL FOODS

Gruppo Scientifico Italiano Studi e Ricerche, associazione senza fini di lucro impegnata da più di trent'anni nell'attività di formazione e divulgazione tecnico-scientifica, organizza la giornata di studio “INTEGRATORI ALIMENTARI E FUNCTIONAL FOODS” il giorno Mercoledì 21 Maggio 2014 a Milano presso il Doria Hotel viale Andrea Doria 22.   Gli integratori alimentari sono approdati nella dieta quotidiana del consumatore medio ormai da diversi anni, contribuendo al benessere dell’organismo, potenziando le risposte del fisico a sintomi quali stress, predisposizione alle malattie o carenze alimentari dovute a una dieta povera di nutrienti essenziali. L'interesse però dei consumatori verso il cibo, inteso come fonte di benessere e salute, è sempre più crescente. I […]

1 ^ numero del 2014 della Rivista di diritto alimentare

E’ stato pubblicato il  1 ^ numero del 2014 della Rivista di diritto alimentare, che può essere letto e scaricato all’indirizzo www.rivistadirittoalimentare.it <http://www.rivistadirittoalimentare.it/>   Dal sito possono essere scaricati e stampati sia i singoli articoli (cliccando su ciascun titolo), sia l’intero fascicolo. Il pulsante “seleziona” consente di accedere ai precedenti numeri della Rivista.      Sommario del  1^ numero del 2014 :  Editoriale  Luigi Costato                   Delocalizzazione e produzione alimentare   Il Convegno di Roma del 29 novembre 2013  La disciplina del commercio interno e internazionale dei prodotti alimentari                           […]

Nuova allerta alimentare, ritirato il salame milano a fette “Clever”

Dai supermercati Billa , la Rondanini s.r.l.(produttrice delle confezioni di salame Milano a fette “Clever” da 120 grammi), ha deciso di ritirare uno dei lotti di questo prodotto perché le analisi avrebbero rivelato la presenza di Listeria. Il lotto in questione è il numero L037/14SA della confezione da 120g. del salame Milano a ette “Clever, con scadenza: 27/05/2014; 28/05/2014; 02/06/2014; 04/06/2014.Per un maggior supporto ai consumatori la  Clever  ha messo a disposizione  un numero verde: 800.358758.  

La cucina dozzinale di Fornelli Indecisi la finale del concorso alla Masseria Ospitale

Le Culinarie (le primarie del centrotavola) hanno sfoltito le 80 ricette in gara giunte da tutta Italia decretando i 12 piatti finalisti   Dopo un'attenta e difficile valutazione da parte della giuria delle circa ottanta ricette giunte da tutta Italia, dopo le accese “Culinarie” (le Primarie del Centrotavola) che sul sito ufficiale hanno coinvolto quasi 4 mila utenti (con circa 12 mila visualizzazioni di pagina) provenienti da una cinquantina di paesi sparsi in tutti i continenti, la quarta edizione di Fornelli Indecisi, concorso di cucina dozzinale nato su Facebook, arriva alla sua prova finale. L'appuntamento ? per domenica 11 maggio, a partire dalle ore 12.30 presso la Masseria Ospitale.   […]

CHIUDE CIBUS CON UN RECORD DI PRESENZE ED UN MESSAGGIO POSITIVO PER IL PAESE: AUMENTANO LE ESPORTAZIONI ALIMENTARI E SI ATTENDE UNA RIPRESA DEI CONSUMI SUL MERCATO ITALIANO

L’appuntamento è a EXPO 2015 al padiglione di Federalimentare e Fiere di Parma e con Cibus 2016    (Parma, 8 maggio 2014) – Si è chiusa oggi la 17° edizione di Cibus, la fiera internazionale dell’alimentare che si tiene a Parma ogni due anni. I dati finali rivelano la grande crescita di Cibus che fa registrare un + 12% di visitatori, toccando la cifra record di 67.000 visitatori, 2700 aziende espositrici e 950 giornalisti accreditati. In crescita anche il numero dei buyer stranieri presenti: mille in più rispetto all’edizione del 2012, per un totale di 12 mila buyer esteri. Lo sviluppo della fiera d’altronde è ben illustrato dal numero delle […]

Alimentazione. Chiarezza sui prodotti non italiani MDC: “Bene la Lorenzin, ma importante sapere anche la quantità di materia prima estera destinata alle Igp italiane”

“Il consumatore ha bisogno di trasparenza e di comprendere meglio il sempre più complicato mondo del cibo. Il Movimento Difesa del Cittadino (MDC) accoglie con favore questa decisione, sottolineando però la necessità di comunicazione trasparente al consumatore a tutto tondo. Sarebbe infatti interessante ricavare quanta materia prima estera è destinata alla produzione di Igp italiane”.  L’associazione di consumatori commenta positivamente la decisione del Ministro della Salute Lorenzin di rendere pubblici i flussi commerciali delle materie prime provenienti dall’estero per la produzione alimentare.  “Ricordiamo – conclude MDC – che la normativa europea non impone che le materie prime di denominazioni geografiche Igp siano necessariamente legate al territorio al quale esse fanno […]

DENUNCIATO PER FRODE IL RAPPRESENTANTE LEGALE DI UN’AZIENDA AVICOLA DI FOGGIA E SEQUESTRATE 30.000 UOVA

POSTICIPAVANO LA DATA DI SCADENZA SULLE UOVA DI 15 GIORNI E NON AVEVANO DOCUMENTI ACCERTANTI LA TRACCIABILITÀ Comando Regionale di Bari I Forestali del Nucleo tutela regolamenti comunitari e della Sezione di analisi criminale del Comando Regionale Puglia, e del NIPAF di Foggia hanno sottoposto a sequestro circa 30.000 uova in un'azienda avicola di Foggia per aver apposto una data posticipata di 15 giorni rispetto alla realtà e denunciato il rappresentate legale dell'azienda per frode in commercio. Infatti, la data di scadenza delle uova provenienti dal nord Italia non aveva decorrenza del giorno di deposizione ma dal giorno di confezionamento nell'azienda pugliese. In azienda, inoltre, è stata accertata la presenza […]

Segnalazione di una solerte consumatrice

Oggi presso la nostra redazione è giunta una segnalazione che ora vi riportiamo. Una solerte lettrice ( di cui non forniamo il nome per privacy) ci ha inviato una foto ( di fianco) in cui si evince una scatola di uova "fresche" con scadenza 7 maggio 2014 e prodotte il giorno 9 4 2014. A quanto ci racconta la signora ( sia come mostra la foto ) aprendo un uovo ha trovato un embrione già formato. Questo implica la " non propria freschezza delle uova" Le uova sono state acquistate il giorno 10 aprile 1014   presso un SUPERMERCATO  in via PORTUENSE a Roma  Il fatto riscontrato è tale che […]

1 diplomandi superano l’esame della start up Il loro Festival ? un successo su tutti i fronti

A 40 giorni dall’esame di Stato organizzano un evento con 20 seminari ed incontri, oltre 70 espositori dell’agroalimentare e 62.000 visitatori   Lecce – Hanno iniziato a lavorarci a 16 anni, quando erano in 3^, e in questi tre anni hanno operato ininterrottamente al loro progetto, una vera e propria start up per creare business nel settore agroalimentare del Salento. Hanno ideato e registrato il brand ed il logo “Dieta Med-Italiana” che, come suggerisce il nome stesso, fa leva sullo stile alimentare e di vita pi? sano e corretto al mondo per promuovere i buoni prodotti di decine e decine di piccoli produttori locali. Con il nuovo brand hanno fatto comunicazione […]