Nel giorno di Pasqua gli ingredienti poveri della cucina salentina incantano il NY Times

Sul quotidiano USA di ieri un articolo celebra la “magia” di ingredienti semplici e piatti preparati dalle nonne e dai giovani che da loro hanno imparato     Fra cinque giorni avr? inizio nella centralissima piazza Sant’Oronzo di Lecce l’evento “Capitale della Cultura del Buon Cibo – Festival della Dieta Med-Italiana” e ieri, giorno di Pasqua, sul NY Times, a pag. TR9, l’articolo a firma di Seth Sherwood dal titolo “In Lecce, Making Magic with Humble Ingredients” (A Lecce, creando magie con ingredienti poveri). Il pezzo era apparso anche tre giorni prima sul sito web della grande testata americana. Circa 850.000 lettori della versione cartacea e 106.000 lettori della versione web […]

Papa Francesco: sconfiggere la piaga della fame”

 Papa Francesco nel messaggio pasquale Urbi et Orbi, ha lanciato un urlo di angoscia nei confronti dei tanti problemi che affliggono la vita dei più deboli. Durante il suo messaggio ha chiesto che venisse  sconfitta "la piaga della fame, aggravata dai conflitti e dagli immensi sprechi di cui spesso siamo complici”. Inoltre ha implorato tutti di  “Proteggere gli indifesi, soprattutto i bambini, le donne e gli anziani, a volte fatti oggetto di sfruttamento e di abbandono”.  Il grido di Dolore di Papa Bergoglio in queste festività pasquali, dove tutto il mondo cristiano si avvicna alla resurrezione di Cristo, ha voluto attenzionare i fedeli nello spreco che queste  comportano.Infatti tanto cibo […]

Operazione “spring fish” 2014

Durante una operazione congiunta della direzione marittima di Genova, che ha portato ai controlli nelle regioni  Piemonte, Lombardia, Liguria ed Emilia Romagna sono state sequestrate 26 tonnellate di prodotti ittici. I prododtti sono stati trovati con etichettatura non conforme e pesce di qualità “inferiore” venduto  come pregiato.

“Pulizie di Pasqua”

Durante queste festività i militari dei Nas hanno sequestrato circa 360 tonnellate di cibo, di cui oltre 5 tonnellate tra uova,colombe e dolci pasquali, nell'ambito dell'operazione denominata "Pulizie di Pasqua". Segnalate alle Autorità 629 persone. In tutto sono state evidenziate violazioni amministrative per 600mila euro, chiuse o sequestrate 46 strutture. I militari hanno intensificato i controlli, come ogni anno, in prossimità della Pasqua, ispezionando attività di produzione, commercializzazione e consumazione di alimenti.

LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP NEI MANIFESTI ELETTORALI? UN SEGNALE DI ATTENZIONE CHE FA PIACERE

I VERTICI DEL CONSORZIO COMMENTANO POSITIVAMENTE   LA CITAZIONE DEL PRODOTTO NELLA ATTUALE CAMPAGNA ELETTORALE   “NIENTE BUFALE A TAVOLA, TRANNE QUELLE DOP. CE LO CHIEDE GIANNA”.   Da alcuni giorni le strade italiane sono tappezzate da una serie di manifesti che affrontano vari problemi sociali. Si tratta della campagna elettorale del PD in vista delle Europee del 25 maggio. Tra tutti uno ha colpito quanti si occupano, a vario titolo, di agroalimentare. Ritrae una signora non più giovanissima, perfetto prototipo della casalinga italiana che, a leggere la didascalia, chiede sicurezza e garanzia a tavola e quindi dichiara che le uniche bufale che accetta sono quelle Dop.   "_E' un […]

PASQUA: LA FORESTALE A TUTELA DEI PRODOTTI DELLA TRADIZIONE E DELLE PASSEGGIATE PRIMAVERILI

In questi giorni che precedono le festività pasquali si intensificano i controlli nel settore agroalimentare in particolare sui prodotti della tradizione italiana   Roma,  18 aprile  2014 – Il Corpo forestale dello Stato sta svolgendo un'intensa attività di controlli nel settore agroalimentare, ponendo particolare attenzione alla tutela dei prodotti della tradizione pasquale italiana. Nello specifico vengono monitorate le aziende avicole, visto che il commercio di uova spesso risulta essere soggetto a frodi. Nel nostro Paese la vendita di uova straniere sembra essere una pratica molto diffusa e le importazioni che arrivano soprattutto da Polonia e Romania vengono spesso gestite in modo illegale.  Durante le operazioni sono state controllate in particolare: […]

INTEGRATORI ALIMENTARI E FUNCTIONAL FOODS

Gruppo Scientifico Italiano Studi e Ricerche, associazione senza fini di lucro impegnata da più di trent'anni nell'attività di formazione e divulgazione tecnico-scientifica, organizza la giornata di studio “INTEGRATORI ALIMENTARI E FUNCTIONAL FOODS” il giorno Mercoledì 21 Maggio 2014 a Milano presso il Doria Hotel viale Andrea Doria 22.   Gli integratori alimentari sono approdati nella dieta quotidiana del consumatore medio ormai da diversi anni, contribuendo al benessere dell’organismo, potenziando le risposte del fisico a sintomi quali stress, predisposizione alle malattie o carenze alimentari dovute a una dieta povera di nutrienti essenziali. L'interesse però dei consumatori verso il cibo, inteso come fonte di benessere e salute, è sempre più crescente. I […]

FESTE DI PASQUA: I CONSIGLI DEI NAC PER I CONSUMATORI

  IN GENERALE, PER GLI ACQUISTI:   NON GUARDATE SOLO LE CONFEZIONI : possono recare immagini accattivanti  non sempre corrispondenti al prodotto reale   LEGGETE ATTENTAMENTE LE ETICHETTE: preferite i prodotti che recano con chiarezza le indicazioni sulla lista degli ingredienti, origine, scadenza, stabilimento di lavorazione, tracciabilità, recapiti dell’azienda produttrice.   VERIFICATE I PREZZI: la convenienza di un prodotto si può constatare confrontando la lista degli ingredienti     PER LE UOVA DI CIOCCOLATO   I migliori prodotti di qualità sono quelli che contengono, nell’ordine:  – cacao in polvere,  – burro di cacao (pasta di cacao),  – zucchero, – latte in polvere,  – aromatizzanti naturali.  Siate perciò accorti laddove sono […]

OPERAZIONE “PASQUA SICURA” DEI NAC,

  Controlli straordinari per le festività pasquali dei NAC. Nuclei Antifrodi Carabinieri, a tutela dei Consumatori.  Disposte verifiche  su ETICHETTE  e TRACCIABILITA’ dei principali prodotti alimentari tradizionali  e sugli agriturismi. Accertate irregolarità su prodotti alimentari di largo consumo, con ritiri dal mercato e sequestri di 20.550 etichette irregolari.     In concomitanza con le festività pasquali, i NAC, NUCLEI ANTIFRODI CARABINIERI DEL COMANDO CARABINIERI POLITICHE AGRICOLE E ALIMENTARI hanno intensificato le attività di vigilanza sulle produzioni agroalimentari, attivando controlli straordinari che hanno puntato l’attenzione sulla TRACCIABILITÀ  e sulla ETICHETTATURA dei prodotti agroalimentari tradizionalmente presenti sulla tavola degli italiani in questo periodo.   In particolare l’azione dei NUCLEI ANTIFRODI CARABINIERI, che […]