Sequestrati 20mila tacchini

I militari dei NAs di Treviso, durante   una serie di controlli sulla sicurezza alimentare, hanno posto sotto sequestro quattro esercizi agricolo-commerciali. I reati riscontrati sono stati: circa 20mila tacchini da carne privi dei requisiti della biosicurezza animale e con un macello con gravi carenze igienico sanitarie. Sequestrato anche un la laboratorio di produzione di insaccati (oltre 1.500 i chili di salumi) in un'azienda priva dei requisiti per l'attività. Sigilli anche a un ristorante cinese per gravi carenze igieniche e strutturali e in fine a un market con deposito di alimenti etnici privo di condizioni igieniche e sanitarie e avviato in modo abusivo senza alcuna autorizzazione.

“Sono come mangio”

 “Sono come mangio” è il progetto di educazione alimentare promosso dal Parmiggiano Reggiano.   Il progetto “Sono come mangio” coinvolgerà ventimila alunni e 1.000 insegnanti in un innovativo viaggio nel cibo e nelle abitudini alimentari, nella storia dei prodotti italiani, ma prima di tutto nell’educazione dei sensi ad un miglior consumo degli alimenti quotidiani, con il Parmigiano Reggiano che fungerà da collegamento tra le diverse discipline scolastiche (dalla storia alla geografia, dalle scienze, alla matematica). l Progetto che coinvolgerà, fino a Giugno, scuole provenienti da Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Veneto, Toscana e Lazio, è stato sviluppato dal Consorzio in collaborazione con la cooperativa Creativ di Reggio Emilia specializzata in percorsi […]

Non è più il tempo che lo zucchero filava

  a cura di Rosa Baiano SACCAROSIO,ZUCCHERO DI CANNA, FRUTTOSIO,ASPARTAME ECC….VEDIAMOCI CHIARO   Quante volte ci capita di andare al bar e al momento di zuccherare il caffè non sappiamo quale zucchero o dolcificante scegliere? Bhe vediamo un po’ gli aspetti piacevoli e non dei più comuni. Iniziamo dal più comune zucchero da tavola, il Saccarosio: È composto da una molecola di glucosio ed una di fruttosio, estratto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero.  Non tutti sanno che questo zucchero, comunemente denominato zucchero  bianco, altro non è che il prodotto di una lunga lavorazione di sbiancamento. Questa lavorazione altera ed azzera i valori nutrizionali, facendo divenire questo  prodotto tutt’altro […]

Carne congelata conservata a temperatura ambiente: sequestri

All'interno  di un supermercato cinese, la squadra interforze di Prato hanno   sequestrato un ingente quantitativo di alimenti. Durante i controlli  sono stati rinvenuti circa 300 kg di carne congelata ed altri 400 kg di alimenti non correttamente confezionati, conservati a temperatura ambiente. Il sequestro ha riguardato anche una notevole quantità di alimenti sprovvisti dell’etichettatura italiana. Sono state elevate sanzioni per un totale di 4.166 euro.  

Codacons: etichette ingannevoli e frodi alimentari

ETICHETTE INGANNEVOLI su 30 prodotti sono state trovate dal Copalcons (osservatorio permanente del Codacons) sugli scaffali del negozio Eataly a Roma. Prodotti, ha denunciato alle autorità l' associazione, "dei quali si vanta, attraverso l' etichettatura, l' elevata qualità collegata all' origine delle materie prime genuinamente italiane e a km 0". In merito a questo "sono emersi profili di ingannevolezza e frode di molti prodotti monitorati, poiché attraverso le informazioni in etichetta e le immagini grafiche, si comunica al consumatore la presenza di ingredienti caratterizzanti di origine italiana, spesso in mancanza di indicazioni rispetto alla quantità effettivamente presente nel prodotto". Il 27 febbraio il deputato Walter Rizzetto del Movimento Cinque Stelle […]

Il 29 marzo prima giornata di raccolta di prodotti alimentari nei supermercati che verranno distribuiti ai bisognosi dalla Croce Rossa Italiana

In occasione del 50° Anniversario della sua fondazione, Selex Gruppo Commerciale lancia, con il supporto organizzativo della Croce Rossa Italiana, un'importante campagna a favore di chi ha più bisogno:  "Metti in tavola la solidarietà". Questo il nome dell'iniziativa che prevede azioni di raccolta di beni alimentari nei punti di vendita delle imprese associate al Gruppo Selex, con il coinvolgimento diretto dei consumatori. Il progetto prenderà corpo il 29 marzo con la prima giornata di raccolta di prodotti alimentari donati da chi fa la spesa nei supermercati  e ipermercati che aderiscono all'iniziativa (oltre 600 in tutta Italia). Allo scopo, presso i punti di vendita saranno sistemati dei mini corner, dove  volontari […]

Nasce il Polo distrettuale del pomodoro del Centro Sud:per la prima volta in Italia produttori e trasformatori si autoregolamentano

si è tenuto oggi ad Angri (Salerno) l’evento di presentazione dell’11° edizione del Congresso Mondiale del Pomodoro, dei nuovi dati delle aziende associate ANICAV e della conclusione dell’iter di costituzione del primo polo distrettuale del pomodoro del centro sud.    I lavori dell'evento di presentazione sono stati introdotti dal Direttore di Anicav Giovanni De Angelis, sono seguiti una presentazione a cura di Rossano Bozzi, Brand Manager Fiere di Parma e un intervento di Guido Conforti, Responsabile di settore prodotti vegetali AIIPA (associazione italiana industrie prodotti alimentari). A concludere l’incontro il Presidente di Anicav, Antonio Ferraioli.     Il Congresso Mondiale del Pomodoro da industria    Dopo 21 anni il Congresso […]

I turisti cilentani sono gastronauti?

Nei suoi lavori Noel Salazar   si interroga sul modo in cui il turismo e gli immaginari abbiano la capacità di rimodellare non solo l’area ma anche le comunità locali, infatti afferma: «più che lo spostamento reale in sé, la cultura turistica è la preparazione delle persone a vedere altri luoghi in quanto oggetto turistico, e la preparazione di questi luoghi ad essere visti» (Salazar 2007, p. 49). Questo è spiegabile in quanto l’immaginario turistico lascia la sua impronta sui luoghi e sulle popolazioni, creando un milieu bel definito e un genius loci identificabile. Bernard Debarbieux , invece, mostra come gli immaginari turistici partecipino alla costruzione di nuove identità locali […]

“Miracle Machine”, la macchina del miracolo, dopo i wine kit un nuovo avversario per i vini di qualità

"Miracle Machine", la macchina del miracolo, così si chiama il nuovo strumento tecnologico che sta avendo successo sul web. A quantosi legge da un articolo di TIZIANO TONIUTTI su a laRepubblica.it del 9 marzo, questa macchina portentosa pottrebbe far diventare acqua in vino per la modica cifra di  499 dollari. La macchina, grande quanto un frullatore, attraverso una camera di fermentazione e di alcuno   ingredienti oltre che di  un'applicazione per smartphone e tablet promette farebbemutare l'acqua in vino in tre giorni. I due inventori hanno anche affermato che il prezzo finito di vino ( Chardonnay, Cabernet) avrà un costo pari a 2 euro circa.  Quindi  i wine kit ora i produttori di vino […]

E’ disponibile il nuovo numero di Alimenta

E' uscito il nuovo numero di Alimenta Anche in questo  numero molteplici spunti di riflessione. Molto interessante è La lettera Aperta che Antonio Neri scrive al Presidente della Società Italiana Igiene, Medicina Preventiva, Sanità Pubblica in merito alla   DEGENERAZIONE DEL CONTROLLO UFFICIALE DEGLI ALIMENTI    Argomenti del numero diFebbraio 2014      S. Gonzaga (28) Disciplina del pane tra norme nazionali e norme regionali   V. Pullini (33) La bocciatura dello schema di decreto legislativo recante la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del regolamento claims … ovvero, quando le parole degli assenti hanno un peso   F. Fuselli 38) Formaggi a pasta filata: moderne tecniche produttive, normativa e […]