Cibo, cultura e identità – possibili percorsi per la scuola primaria”, ecco i risultati

 Secondo i risultati della ricerca dell’Università Bicocca   Cibo, cultura e identità – possibili percorsi per la scuola primaria”, il metodo prescrittivo (La frutta fa bene), quello informativo-nutrizionistico, con la spiegazione della classica piramide alimentare, e ancora di più un approccio terroristico e colpevolizzante (Se mangi un certo alimento diventi obeso) non sono efficaci perché sono fortemente legati ai contesti culturali di apprtenenza e non raggiungono i bambini o, addirittura, possono essere controproducenti perché tendono a creare resistenze nei confronti di abitudini fortemente radicate dal punto di vista psicologico. In aggiunta, l’approccio prescrittivo-nutrizionistico presenta anche dei rischi: stigmatizza i casi a rischio (come bambini obesi, anoressici, allergici) che tendono ad […]

Bari sequestro di sostanze alimentari

 I Nas di Bari hanno sequestrato circa 140 tonnellate di materie prime ed additivi alimentari illecitamente detenute – in sacchi rotti o lacerati – in promiscuità ad additivi e detergenti per usi industriali. Nel corso dell’ispezione, i militari del Nucleo hanno accertato che i prodotti, tra cui fecola di patate, glucosio, sciroppo di glucosio, amido di mais, lecitina di soja, bicarbonato d’ammonio, citrato di sodio, clorofilla, lattato di calcio, erano destinati a laboratori di pasticceria, gelaterie e panifici.Il sequestro è avvenuto in  un deposito di sostanze chimiche e semilavorati destinati al consumo umano    

Corpo Forestale ecco i consigli per difendersi durante le festività

Sulle tavole degli italini finiscono Cibi e bevande “taroccate” soprattutto  in occasione delle  festività natalizie e proprio a difesa dalle agropiraterie che nasce “Vero o Falso”, un’iniziativa organizzata a Roma dal Corpo forestale dello Stato sulla sicurezza agroalimentare e sulla tutela dei prodotti di qualità, che hanno fatto grande l’immagine dell’Italia nel mondo. All’evento hanno partecipato  alcuni dei principali Consorzi di Tutela, come l’Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, il Consorzio Gorgonzola DOP, quello dell’Olio extravergine Toscano IGP, quello del Parmigiano Reggiano DOP, quello del Prosciutto di Parma DOP, quello del Prosecco DOP, il Consorzio Cotechino e Zampone Modena IGP, il Consorzio Alba Export Sevinovà, l’Unaprol, […]

Rischio disimpegno fondi europei per l’agricoltura – Roberto Viscido (Confagricoltura Basilicata): Il Comitato di Sorveglianza accoglie favorevolmente la nostra istanza!

Nel Comitato di Sorveglianza FEASR del 13 dicembre ’13 Confagricoltura Basilicata ha ribadito quanto già nella nota inviata ai vertici regionali dell’Assessorato all’Agricoltura. Alla presenza del Ministero alle Politiche Agricole e della Regione Basilicata, Confagricoltura ha esposto la necessità di richiedere con urgenza la proroga della scadenza dell’utilizzo dei fondi comunitari per evitare il disimpegno. “Abbiamo sostenuto con forza quanto già da noi sottoscritto nella nota inviata alla Regione Basilicata – dichiara Roberto Viscido della struttura tecnica Confagricoltura – rimarcando le motivazioni già evidenziate quali la crisi congiunturale, la flessione generalizzate e rilevante dei prezzi, ma soprattutto gli eventi calamitosi che si sono susseguiti prima nel metapontino e poi quello […]

Operazione Natale Sicuro

Nell'ambito dell'operazione Natale Sicuro, gli uomini della gurdia di Finanza hanno sequestrato a Monte Urano  ( oltre a giocattoli, pastelli) 148 chili tra carne, pesce, salse, pasta, frutta secca, tofu, spezie e dentifrici, oltre 9 litri tra olio, aceto e succhi di frutta, in parte scaduti ovvero in cattivo stato di conservazione e, per altra parte, privi delle etichettature recanti le indicazioni in lingua italiana.

RICERCA E INNOVAZIONE, AGLI OLEIFICI MATALUNI IL PREMIO CLUSTER “BEST IN SHOW”

Allo SMAU 2013 di Napoli riconoscimento per l’azienda sannita, che partecipa con il Distretto “Campania Bioscience” Si è chiusa in bellezza la partecipazione degli Oleifici Mataluni – Olio Dante alla prima edizione dello Smau Roadshow di Napoli, l’appuntamento dedicato all’innovazione e alle tecnologie digitali per le aziende, svoltosi il 12 e 13 dicembre alla Mostra d’Oltremare: l’azienda sannita si è aggiudicata, infatti, il Premio Cluster “Best in Show” nella categoria “Salute, biotecnologie e agroalimentare”, riconoscimento riservato ai migliori laboratori e centri di ricerca presenti in fiera.  Il complesso agroindustriale ha preso parte alla manifestazione come partner del Distretto ad Alta Tecnologia nei settori della Salute e delle Biotecnologie “Campania Bioscience”, […]

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, SICURA ALDILA’ DI OGNI RAGIONEVOLE DUBBIO

LE APPROFONDITE ANALISI ESEGUITE DAUN PRESTIGIOSO LABORATORIO TEDESCO CONFERMANO QUANTO GIA’ EMERSO DA MIGLIAIA DI CONTROLLI EFFETTUATI IN ITALIA: IL PRODOTTO DOP E’ ASSOLUTAMENTE SICURO   E’stata ribattezzata “Operazione Trasparenza” ed è stata a tutti gli effetti un’operazione senza ombre che ha visto una positiva collaborazione tra il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop e 4 delle più importanti associazione a difesa dei diritti dei consumatori: Federconsumatori, Unione Nazionale dei Consumatori, CODICI eAdusbef. Alla base un protocollo di intesa semplice e lineare: le associazioni avrebbero proceduto ad acquistare random i prodotti del Consorzio, quindi marchiati Dop, per poi inviarli in uno dei più accreditati laboratori di analisi in Europa, il TUV SUD GMBH di Siegen, in […]

MADE IN ITALY: PANACEA PER OGNI MALE?

Salvaguardare le produzioni agroalimentari italiane è fondamentale per la nostra economia, ma non bisogna considerare il made in Italy la soluzioni a tutti i mali.   Roma, 12 dicembre 2013 – "La difesa del made in Italy interessa tutti noi, ma non deve essere confusa con la garanzia di sicurezza degli alimenti". Con queste parole Massimiliano Dona, Segretario generale dell'Unione Nazionale Consumatori (https://www.consumatori.it), interviene nel dibattito sull'importanza di salvaguardare le produzione agroalimentari  italiane. "E' importante chiarire -spiega Agostino Macrì, esperto di sicurezza alimentare dell'associazione- che non tutti i prodotti tipici sono 'integralmente' italiani, ma soltanto quelli a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e quelli a Denominazione di Origine Controllata (DOC). In pratica, quindi, soltanto alcuni […]

Nadegus starup sull’educazione alimentare

MADEGUS s.r.l. (acronimo di MAestri DEl GUSto),è lo  spin off dell’Università di Parma sull’educazione alimentare che vede tra i soci fondatori, oltre all’Ateneo, sette tra ricercatori del Dipartimento di Scienze degli Alimenti ed esperti nel settore educativo, alimentare, sportivo e informatico.  Ha visto i suoi membri formarsi e imparare il concetto di impresa, nel cuore della food valley prende così vita una realtà innovativa, che ha come obiettivo quello di sviluppare strumenti e progetti dedicati all'educazione alimentare e ai corretti stili di vita per grandi e piccini. Nasce anche il motto dei Maestri del Gusto (“giochiamo a mangiar bene”), e con il motto nasce l’idea di poter fare della loro passione un vero e […]