Tecnico Superiore per la promozione e la gestione di servizi di gastronomia mediterranea

E’ stato pubblicato il 14 ottobre 2013 il Bando relativo al Corso di Istruzione Tecnica Superiore per il conseguimento del Diploma di: Tecnico Superiore per la promozione e la gestione di servizi di gastronomia mediterranea Tutti gli interessati a frequentare il corso, che ha una durata complessiva di 1800 ore di cui 700 di stage, possono scaricare il modello di domanda riportato in fondo, compilarlo in ogni sua parte ed inviarlo agli indirizzi e con le modalità indicate nel bando. La scadenza per la presentazione delle domande è venerdì 15 novembre alle ore 12:00; non sarà ritenuta valida la data del timbro postale. Le selezioni saranno effettuate dal 25 al 30 novembre e le […]

CONTROLLI FILIERA PESCA A TUTELA DEI CONSUMATORI PER CONSERVAZIONE DELL’HABITAT MARINO

Dal 5 al 12 ottobre 2013 si è svolta nella Regione Lazio, sotto il coordinamento del 3° Centro di Controllo Area Pesca della Direzione Marittima di Civitavecchia, l’operazione denominata “Autunno 2013”. Con tale operazione sono state intensificate le attività di controllo lungo tutta la filiera di commercializzazione dei prodotti ittici a tutela e difesa del cittadino consumatore e dell’habitat marino, con specifico riferimento alla prevenzione ed alla eventuale repressione delle frodi alimentari soprattutto durante il periodo di fermo biologico delle flotta peschereccia del Lazio (dal 30 settembre al 29 ottobre 2013) durante il quale, in carenza di prodotto locale fresco, è ipotizzabile l’immissione sul mercato laziale di prodotti ittici provenienti dall’estero ovvero di […]

AGRICOLTURA E SOSTENIBILITA’?

 Sicurezza alimentare, nutrizione e sviluppo sostenibile sono solo alcuni dei temi affrontati nell’incontro di oggi, Verso un’agricoltura e un consumo sostenibili, organizzato in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione. L’incontro, organizzato nell’ambito del progetto “Promozione della cultura contadina”, intende contribuire al dibattito sui temi dell’agricoltura e del consumo sostenibili nell’ottica di promuovere un cambiamento profondo nei nostri sistemi agricoli e alimentari, ancora poco attenti all’ambiente e alla biodiversità, necessari per non ridurre l’accessibilità e la disponibilità finale dei vari alimenti nutrienti. Essenziali, quindi, anche per offrire ai consumatori la possibilità di adottare diete sane. Durante l’incontro sono stati affrontati i temi della sostenibilità sociale, della sostenibilità ambientale delle produzioni, del rapporto […]

I giovani per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione: “Uno spreco al giorno leva il pianeta di torno”

 Oggi 16 ottobre, in occasione dell’anniversario della sua fondazione, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema della fame nel mondo e promuovere un corretto e sano regime alimentare. Il tema scelto per questa edizione è “Sistemi alimentari sostenibili per la sicurezza alimentare e la nutrizione” mentre “Perdite e sprechi alimentari globali: dalla riduzione alla prevenzione per un sistema alimentare sostenibile” è il tema del convegno internazionale organizzato dal ministero degli Affari Esteri – Cooperazione Italiana allo Sviluppo, presso la sede centrale della FAO a Roma.   Ed è in linea con questo obiettivo che i giovani promotori […]

A scuola si vendono panini … chi è responsabile se si sente male qualche ragazzo?

È giunta in redazione una    segnalazione da parte di un genitore un po’, perplesso. A quanto sembra, è venuto a conoscenza    che nella scuola che frequenta il figlio, scuola superiore, il dirigente scolastico con l’aiuto del personale (bidelli) hanno avviato una attività di somministrazione di alimenti. Infatti nell’ora di pausa pranzo hanno cominciato a vendere, eh si vendere  dei panini e delle bottigliette di acqua ai ragazzi. Il genitore ci chiede se è una prassi possibile, e nel caso come sia possibile.   La risposta che viene immediatamente, è non non è possibile somministrare cibo non confezionato presso un plesso scolastico! A meno che  non si sia in […]

Saporicondivisi, un nuovo modo per promuovere la cultura gastronomica

Un nuovo progetto di valorizzazione della cultura gastronomica è quello che sta lanciando sapori condivisi.com. Sapori condivisi è un brand che  vuole diventare un luogo di incontro e di condivisione sul buon gusto  e sui saperi campani. Come funziona: esperti del settore, dopo aver cercato le prelibatezze anche nascoste della realtà rurale, hanno identificato ristoranti, agriturismi etc che potessero dar loro giustizia. Sono gli esperti di sapori condivisi a fornire alla struttura le materie prime e le ricette tipiche. Sta invece agli chef ed agli addetti alla sala valorizzarli. Un nuovo  incontro si terrà a Salerno il 25 ottobre presso il Ristorante Mamma Rosa

L’universo femminile in agricoltura, una preziosa risorsa

Il volume è frutto dell’operato di un gruppo di lavoro composto da: Micaela Conterio, Simonetta De Leo, Annalisa del Prete, Federica Giralico, Catia Zumpano e Barbara Zanetti. La cura del volume è di Micaela Conterio I testi sono stati redatti da: Capitolo 1: Micaela Conterio Capitolo 2: Micaela Conterio con il prezioso contributo di Catia Zumpano Capitolo 3: Micaela Conterio con il prezioso contributo di Catia Zumpano e Barbara Zanetti Capitolo 4: Simonetta De Leo Capitolo 5: Annalisa Del Prete Supporto grafico: Benedetto Venuto Si ringrazia Federica Giralico per la lettura dei testi per scaricare il libro

Nel corso dei primi sei mesi del 2013 la Forestale ha effettuato oltre 330 mila controlli

Nel corso dei primi sei mesi del 2013 la Forestale ha effettuato oltre 330 mila controlli su tutto il territorio nazionale. Sono stati complessivamente accertati più di 5 mila reati con 4.945 persone denunciate e oltre 13 mila illeciti amministrativi contestati per più di 12 milioni di euroIl contrasto alle diffuse illegalità ambientali, la difesa del patrimonio forestale e naturalistico e la salvaguardia delle risorse agroalimentari del nostro Paese sono da 191 anni al centro dell’attività del Corpo forestale dello Stato. Si sono svolte oggi, presso il Parlamentino dell’Ispettorato Generale del Corpo forestale dello Stato, le celebrazioni per il 191° Annuale di Fondazione del Corpo forestale. La cerimonia ufficiale, in stile […]

CONTROLLI DEI NUCLEI ANTIFRODI A TUTELA DELLE PRODUZIONI AGROALIMENTARI

Sequestrate oltre 600.000 etichette irregolari e 77.000 kg di prodotti agroalimentari .  Sulla filiera controlli anche sull’ e-commerce e sui finanziamenti UE. Accertati 12 milioni/eu di illeciti finanziamenti ed evitate nuove “procedure di infrazione” delle Istituzioni UE     Il COMANDO CARABINIERI  POLITICHE AGRICOLE E ALIMENTARI ha avviato un PROGRAMMA DI CONTROLLI STRAORDINARI SULLA QUALITA’ e sull’ EFFICIENZA delle filiere agroalimentari incentrato sulle analisi di rischio dei FLUSSI DI IMPORT-EXPORT, sul MONITORAGGIO DELL’E-COMMERCE, sulle verifiche delle irregolarità nelle INDICAZIONI SULL’ORIGINE,  sulla ETICHETTATURA e TRACCIABILITA’ DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI,  e sulla CORRETTA DESTINAZIONE DEI FINANZIAMENTI UE.       IN PARTICOLARE, NELLA PROVINCIA ROMA è stato effettuato un intervento dei NUCLEI ANTIFRODI […]