A ROMA, AL MERCATO RIONALE DELLA GARBATELLA DA DOMANI A LUNEDI’ 18 MARZO

 Per tre giorni Roma si trasformerà in un grande mercato, inteso come crocevia di culture, tradizioni e sapori. Dal 16 al 18 marzo, infatti, torna Culinaria – Il gusto dell’Identità.  Giunta all’ottava edizione, la manifestazione si conferma palcoscenico gradito ai più importanti chef italiani e internazionali. Saranno circa 40 quelli che si alterneranno in performance, cooking show e degustazioni che coinvolgeranno i foodies presenti. E in un simile contesto non poteva certo mancare la Mozzarella di Bufala Campana DOP, una delle grandi eccellenze del paniere agroalimentare italiano.  “Roma rappresenta per la Mozzarella di Bufala Campana Dop uno dei mercati più floridi – sottolinea Antonio Lucisano, direttore del Consorzio di Tutela […]

Sono sempre di più e rigorosamente alla moda, sono gli Energy drinks (Eds)

 Esplode il consumo tra adolescenti e bambini, ma attenzione all’abuso, perché l’Efsa li ritiene rischiosi. Di Rosita Conte   Mentre stanno decisamente spopolando gli  Energy drinks tra i giovanissimi, che consumano queste bevande energetiche quasi fossero acqua fresca, aumenta sempre più la preoccupazione, considerati gli allarmanti dati pubblicati dall’Efsa(Autorità europea per la sicurezza alimentare), che ha condotto uno studio a livello europeo ed ha rilevato che il 68 % di adolescenti, insieme al 30% di adulti e al 18% di bambini sono consumatori cronici, accecati dai presunti effetti positivi di queste, tanto pubblicizzate,  bevande energetiche.  Infatti, queste, solo in apparenza, innocue bevande analcoliche, che sono note per i loro effetti […]

Sicurezza alimentare: allerta per Aflatossina rinvenuta in confezioni di riso crudo rosso vendute dall’azienda Kamal Trading srl di Olten

 Rimbalza dalla Svizzera una notizia che dovrebbe invitare all’attenzione le nostre autorità sanitarie nazionali. Nell’ambito di controlli di routine, in due confezioni di riso crudo rosso è stata rinvenuta dell’aflatossina B1, appartenente alla famiglia delle micotossine che può aumentare il rischio d’insorgenza del cancro al fegato. L’Ufficio federale della sanità pubblica svizzera (UFSP), che non può escludere un pericolo per la salute, raccomanda di non consumare questo tipo di riso. Ne sono interessati due prodotti, che sono stati immediatamente ritirati dal mercato e ne è stata immediatamente vietata la vendita. Le confezioni contaminate, scoperte nel canton Soletta, sono già state ritirate dal mercato. I due prodotti interessati sono i seguenti: […]

Allerta alimentare: primo caso di tubercolosi bovina da mezzo secolo in Svizzera.

 Rimbalza dalla Svizzera una notizia che dovrebbe invitare all’attenzione le nostre autorità sanitarie nazionali. È stato accertato nel canton Friburgo, per la prima volta da circa cinquant’anni, un caso di tubercolosi bovina. A seguito di tanto le autorità locali hanno sottoposto a sequestro l’intera mandria interessata e emesso un divieto di fornitura del latte. A detta delle autorità cantonali che hanno rivelato la scoperta, si tratta, in particolare, di una mucca nata il 31 gennaio 2002 nella regione dello Gibloux che presentava i sintomi e le lesioni tipiche della malattia al momento della macellazione lo scorso 4 marzo. Il povero bovino non produceva più latte da oltre un mese. Ovviamente […]

OLIO: PREMIO SIRENA D’ORO, SUL PODIO DOP GARDA, DOP CANINO E DOP SARDEGNA

 Proclamati i vincitori dell’11ma edizione del concorso nazionale che premia le eccellenze olearie Tra le novità del concorso la partecipazione, oltre che degli oli dop, anche degli oli igp.    Roma – Dop Garda, Dop Canino e Dop Sardegna gli oli vincitori dell’11ma edizione del Premio Sirena d’Oro, il concorso nazionale dedicato agli oli dop – e da quest’anno anche igp – promosso dalla Città di Sorrento in collaborazione con Unaprol e FederDop Olio. Gli oli giudicati migliori nelle tre categorie del Premio – fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso – sono stati resi noti nel corso di un convegno che si è svolto a Roma, presso la Sala delle Mercede […]

Fromages d’Italie e l’alta ristorazione francese s’incontrano, a marzo, al Festival Omnivore di Parigi e a Le Grand Marché di Bourg-en-Bresse

 I Consorzi dop Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana e Parmigiano Reggiano, uniti nel progetto Fromages d’Italie, saranno  l’unico partner italiano della cucina contemporanea francese  al Festival Omnivore di Parigi ( 17-19 marzo) e, a Le Grand Marché di Bourg-en-Bresse (23 e 24 marzo), rappresenteranno i Consorzi di Tutela italiani. 14 marzo 2013  –  Fromages d’Italie, il progetto di promozione e comunicazione per l’alta ristorazione francese creato dai Consorzi Dop Mozzarella di Bufala Campana, Asiago, Gorgonzola, e Parmigiano Reggiano torna protagonista di due importanti appuntamenti: dal 17 al 19 marzo, al Festival Omnivore di Parigi, indiscusso congresso della cucina contemporanea francese e dal 23 al 24, a Le Grand Marché […]

Perugia La guardia di Finanza sequestra sette tonnellate di alimenti scaduti

 La Guardia di Finanza  di Perugia in collaborazione con gli uomini della Stazione navale di Venezia e del personale medico del Servizio veterinario dell’Ausl Umbria 1 hanno sequestrato 7 tonnellate di prodotti alimentari stoccati presso una società che opera nel capoluogo umbro, specializzata nella lavorazione di carne e commercializzazione di prodotti alimentari in genere freschi e surgelati, prodotti tenuti in cattivo stato di conservazione scaduti. Il legale rappresentante dell’impresa è stato denunciato per violazione della normativa speciale in materia di conservazione degli alimenti destinati al consumo umano.

Sicurezza e igiene degli alimenti: l’importanza di formare e informare gli operatori”.

 La Confesercenti di Lanciano ha organizzato un convegno su la Sicurezza e igiene degli alimenti: l’importanza di formare e informare gli operatori”. Il convegno si terrà il 14 marzo, a partire dalle 15 nella sede del Palazzo degli Studi, in corso Trento e Trieste nel centro della citt frentana. I lavori saranno introdotti da Viviana Natale, responsabile del Cat Confeserceti, e dopo i saluti del sindaco Mario Pupillo, del presidente della Confesercenti lancianese Claudio Ucci e del direttore provinciale di Confesercenti Lido Legnini, vedranno gli interventi del direttore del Servizio Igiene degli alimenti e della nutrizione (Sian) della Asl Lanciano Vasto Chieti Ercole Ranalli, del dirigente medico del Sian Vera […]

POMÌ: INVESTIMENTI COMMERCIALI IN ITALIA E ALL’ESTERO PER I PROSSIMI 5 ANNI

  Pomì, marchio 100% italiano di proprietà del Consorzio Casalasco del Pomodoro dal 2007, chiude il 2012 con un fatturato in crescita –+13,8% in Italia e +17,2% nell’export – riferito alla produzione di oltre 40.000 tonnellate di prodotto finito a marchio, consolidando la sua posizione ai vertici del mercato italiano ed estero nel settore del rosso, e con una prospettiva d’investimento e di sviluppo per i prossimi cinque anni. Un risultato sensibilmente positivo la cui origine è da rintracciarsi nell’attività delle 300 aziende agricole che producono la materia prima per i 4 stabilimenti (600 addetti) che, nel cuore della food valley italiana, lavorano il pomodoro raccolto dai 4500 ettari di terreno disponibili. Un sistema produttivo altamente innovativo che si compone di una filiera agroalimentare […]