La risposta del Ministro Balduzzi alle crritiche sull’aumento della frutta nelle bibite

 Riportiamo di seguitoun comunicato ( fonte Agi.it)del Ministro Balduzzi che parla della norma sull’aumento di frutta nelle bibite. Ci permettiamo di farlo in quanto le stesse perplessità su alcuni comporamenti e dichiarazioni erano venuti anche a noi: "Trovo alquanto singolare che una Associazione si preoccupi di tutelare soltanto gli interessi economici dei propri associati senza tener conto dei possibili vantaggi, in termini di salute, per i consumatori dei loro prodotti. Ritengo che, in questi anni, i produttori di bibite, rese appetibili con aggiunta, talvolta eccessiva, di zuccheri o dolcificanti, avrebbero potuto e dovuto innovare e riformulare i loro prodotti per contribuire al miglioramento nutrizionale degli stessi, cosa che peraltro e’ […]

Wine kit al bando

 Forse anche dopo la segnalazione di Striscia la Notizia, oltre che delle associazioni di categorie, i win kit fai da te sono stati messi al bando dalla UE. Il ritiro del vino fai da te con dovuto ad  è  un pronunciamento della Commissione Europea, che invita a togliere dagli scaffali dei negozi e dei supermercati di mezza Europa tutti i kit per la produzione fai da te  di miscugli che non riguardano ed indentificano i prodotti  le  etichette riportate sulla confezione, dove si legge il nome di vini pregiati come il Chianti, Valpolicella, Frascati, Primitivo, Gewurztraminer, Barolo, Lambrusco e il Montepulciano. Il mercato del vino fai da te in scatola è molto significativo, si […]

3000 anni di vino italiano al via a Tokyo

In vetrina a Tokyo i vini Italiani la manifestazione è denominata  ‘3000 anni di vino italiano’. Si tratta di una articolata manifestazione di 40 eventi con il coinvolgimento di 15 enti e consorzi e 307 imprese espressione di quasi 1.600 etichette. Oltre 1.000 gli operatori giapponesi coinvolti, più un vasto pubblico di esperti e amanti del vino italiano, con workshop commerciali, seminari, wine-tasting, iniziative di promozione ed educazione per il pubblico, concorsi per chef e sommelier. Per tutta la durata della settimana del vino, fino al 20 novembre, una ventina tra i più noti ristoranti italiani della capitale nipponica offriranno menù speciali ed eventi di degustazione. In campo i consorzi […]

Al via la 5 edizione de “I racconti di Olivotta”

 Anche quest’anno le scuole di Imperia parteciperanno  al progetto  "I racconti di Olivotta" Il progetto didattico è rivolto alle classi III, IV e V della scuola primaria, e sarà organizzata dalla Fratelli Carli di Imperia.   Gli alunni, guidati dall’insegnante, scelgono uno dei tre periodi storici presi in esame dal quaderno operativo (fenicio/greco/romano) e realizzeranno un elaborato sotto forma di breve racconto o di piccola sceneggiatura (anche corredato da immagini o illustrazioni), di filastrocca o di manufatto originale (di non grandi dimensioni) che abbia come protagonista Olivotta nel contesto storico scelto.  Gli elaborati, pervenuti entro il 30 aprile 2013, verranno esaminati da una giuria composta da esperti e da un notaio ed entro il […]

“Come tutelarsi dalla contraffazione in Cina, Turchia, Hong Kong e Russia”:

 Si terrà Campobasso il 26 e 27 novembre 2012 il convegno Come tutelarsi dalla contraffazione in Cina, Turchia, Hong Kong e Russia”. Il seminario è organizzato dalla Camera di Commercio di Campobasso in collaborazione con il Ministero dello Sviluppo Economico-Dipartimento per l’Impresa e l’internazionalizzazione. Per poter partecipare è necessario  compilare la scheda di partecipazione e inoltrarla alll’indirizzosportello.internazionalizzazione@cb.camcom.ito al fax 0874 471723 entro il prossimo 14 novembre. Per ulteriori informazioni si può contattare il numero 0874 471223. La partecipazione è gratuita.

Qualità della mozzarella di Bufala: uno studio permette di valutarla

Mozzarella cibo degli dei, così a volte è definita, o anche ora bianco. Un ointerssante studio della Università di oporto permette di constatarne la qualità Di seguito un interessante articolo in materia: Ecco quindi che è stato realizzato un test dai ricercatori dell’Università di Oporto, in Portogallo, che permette di verificare il latte utilizzato all’interno della mozzarella: se sia di bufala, di mucca, di capra o di pecora. Il tutto con una procedura veloce ed economica. La fonte di questo studio è il magazine Journal of Agricultural and Food Chemistry, che assicura come il sistema del PCR (Polymerase Chain Reaction), sia in grado di verificare il contenuto organico dell’alimento anche […]

MOZZARELLA DI BUFALA, BOTTIGLIE DI VINO E CONSERVE DI POMODORI COMMERCIATI IN ASSENZA DELLA DOCUMENTAZIONE CHE NE ATTESTASSE LA PROVENIENZA SONO STATI SEQUESTRATI DALLA FORESTALE. ELEVATE ANCHE SANZIONI AMMINISTRATIVE PER 4.500 EURO

 Nel napoletano il Corpo forestale dello Stato è stato impegnato in un’operazione finalizzata alla tutela alimentare: circa mezzo quintale di mozzarella di bufala, circa 10 confezioni di conserve di pomodori e bottiglie di vino per oltre 200 litri sono stati sequestrati perché privi della documentazione che ne attestasse la provenienza. Le indagini, realizzate nell’ambito di una serie di controlli disposti per salvaguardare la salute pubblica, sono state effettuate dal personale del Nucleo Investigativo di Polizia Ambientale e Forestale di Napoli in collaborazione con il Coordinamento Territoriale dell’Ambiente del Parco Nazionale del Vesuvio. Le verifiche condotte dagli agenti in alcuni esercizi commerciali del settore alimentare ubicati nei comuni di Ottaviano e […]

Italia a Tavola 2012: dal “deodorato” al falso Italiano tutti i falsi dell’extra vergine

 Contraffazione dell’olio extra vergine e tutela del consumatore. Questo il tema dell’intervento di Silvia Biasotto, Dipartimento Sicurezza Alimentare del Movimento Difesa del Cittadino (MDC), che interverrà domani, 13 novembre, ad Ascoli Picenonell’ambito del “Corso di formazione al consumo critico” – “Conoscere il Biologico nelle Marche”. Tema dell’appuntamento sarà “L’olio e le olive”. Accanto a MDC il professor Leonardo Seghetti che parlerà dei parametri che misurano la qualità dell’olio. Proprio lo scorso 5 novembre MDC, insieme a Legambiente, ha presentato Italia a Tavola 2012, IX rapporto sulla sicurezza alimentare. Dall’indagine è emerso che l’olio è uno dei principali prodotti presi di mira dai contraffattori. Nel rapporto si raccontano le numerose storie di falsi: miscelazioni con oli di semi […]

“L’etichettatura dei prodotti alimentari – La normativa dell’Unione europea e nazionale”

 Il 21 novembre 2012 (09.00 – 13.00) a Torino si svolgerà il seminario “L’etichettatura dei prodotti alimentari – La normativa dell’Unione europea e nazionale”, organizzato dall’ALPS Enterprise Europe Network della Camera di commercio di Torino, in collaborazione con il Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino e il Dipartimento di Scienze Merceologiche dell’Università degli Studi di Torino. Scopo del seminario è fornire una panoramica della legislazione in materia di etichettatura degli alimenti, integrata con l’analisi specifica dell’etichettatura nutrizionale e della normativa applicabile ad alcune particolari categorie di prodotti. Verrà inoltre presentata e distribuita ai partecipanti la nuova edizione, aggiornata alla luce del Regolamento UE 1169/2011, della guida della collana "Unione europea. Istruzioni per l’uso" dedicata […]