ITALIA A TAVOLA 2012 IX° RAPPORTO SULLA SICUREZZA ALIMENTARE

 Oltre 1milione i controlli, 24milioni di kg di prodotti sequestrati per un valore di oltre 840milioni di euro: sono questi i numeri che nel 2011 hanno evitato che arrivassero sulle nostre tavole prodotti contraffatti e sofisticati   Sono i prodotti tipici e di qualità italiana le principali vittime delle truffe a tavola  Manifesto del buon cibo italiano: MDC e Legambiente presentano 5 proposte per una filiera agroalimentare sicura e di qualità   Mozzarella di bufala prodotta con latte vaccino, olio deodorato e colorato, pesce congelato spacciato per fresco, conserve di San Marzano ricavate da pomodori provenienti da paesi lontani, container contenenti vino privo dei documenti di tracciabilità. Senza dimenticare l’emergenza Escherichia Coliche tanto ha spaventato […]

Anche a Novara: “Eathink2015-Nutrire il Pianeta. Energia per la vita. In viaggio tra Italia, Senegal e Uganda

 Anche nelle scuole di Novara si partecipa al progetto “Eathink2015-Nutrire il Pianeta. Energia per la vita. In viaggio tra Italia, Senegal e Uganda. migliorare lo stato della sicurezza alimentare dei bambini vulnerabili e delle loro famiglie in Nord Uganda e Senegal e promuovere un percorso sul tema dell’educazione alimentare e del diritto al cibo. Promuove anche il dialogo interculturale, ponendo in contatto i ragazzi tra Italia, Senegal e Uganda, con l’uso delle nuove tecnologie di comunicazione web 2.0. Il progetto è già partito in Uganda e Senegal e ora parte in Italia, con il coinvolgimento di 8 scuole, a Novara e nel Milanese. L’attività si svolgerà sino al 2015. Il […]

’Peer to Peer per l’educazione alimentare’: il progetto

 L’Istituto di  Istruzione Superiore "Margherita di Savoia" Via Cerveteri, 55 00155 – Roma ha inserito Nel Piano dell’Offerta Formativa della scuola  per l’anno 2012.2013 il Progetto ’Peer to Peer per l’educazione alimentare’. Tale progetto si pone l’obiettivo di lavorare con un gruppo di ragazzi individuati, attraverso un processo di autoselezione, come Peer, che progetteranno un piano di formazione per i  loro coetanei per l’anno scolastico 2013-2014. Si ricorda che l’individuazione dei ragazzi Peer verrà effettuata in due incontri in orario scolastico di h 1.30 ciascuno e riguarderà le classi quarte. Inizialmente, il progetto prevedeva la partecipazione delle classi terze, ma essendo queste impegnate anche nel Progetto sulle dipendenze, si è pensato di coinvolgere gli alunni […]

Salerno sequestro di alimenti

 A Salerno sono stati sequestrati circa 100 Kg di alimenti di varia natura: carne pesce verdura e pane, mantenuti in cattivo stato di conservazione, mentre l’Ufficiale Sanitario ha disposto la chiusura ad-horas dello stesso esercizio per altre gravi carenze igienico-sanitarie. Inoltre  è stata contestata l’occupazione abusiva di suolo pubblico mediante sedie e tavolini elevando un verbale di 159 euro . I controlli sono stati effettuati dagli Agenti dei vigili urbani  in collaborazione  con i medici dell’Asl Sa 2 e con esponenti del Nucleo Antifrode del Ministero delle Politiche Agricole

Miele: origine, proprietà nutrizionali, etichette e controlli Il 6 ottobre ad Ascoli Piceno appuntamento con il Corso di formazione al consumo critico

 C’è chi lo definisce il “nettare degli dei”, convinto che il miele fosse proprio l’Ambrosia, la bevanda che rendeva immortali gli abitanti dell’Olimpo. Tradizioni e mitologie a parte, il miele è un alimento buono, goloso, energetico e particolarmente rilevante per l’economia italiana. Dopo il successo dei precedenti incontri del Corso di formazione al consumo critico, il prossimo 6 novembre si parlerà proprio del Miele. Domenico Stipa, presidente del Consorzio Apicoltori della Provincia di Ascoli, aprirà il suo intervento parlando dell’origine e della composizione del miele per poi descrivere le principali tecniche di produzione e di lavorazione. Sulle caratteristiche del prodotto un occhio di riguardo andrà ai mieli unifloreali, mentre per fornire ai consumatori […]

Presentazione Italia a Tavola 2012

 Si presenta il giorno 5 novembre 2012 il rapporto sulla sicurezza alimentare edito da Legambiente e Mdc. Come ogni anno nutrito il parterre dei relatori ( così come è possibile constatare dal programma). Ci saranno esponenti del mondo della Politica tra cui ( Paolo Russo Presidente Commissione Agricoltura della Camera, Francesco Ferrante Commissione permanente, Territorio Ambiente, Beni culturali) invece a rappresentare le forze dell’Ordine: Il Col M. Delli Santi (NAC), Giuseppe Vadalà ( NAF) Col A Diomeda ( NAS), Dott E. Gatto ( ispettorato qualità repressione frodi ) etc

Alimentazione nel decreto Balduzzi Salute 2012

   È stato approvato il decreto Balduzzi, non senza discussioni, numerose le innovazioni. Tra le cose epurate dal decreto c’ è la tassa sui cibi spazzatura. Nello specifico in materia di sicurezza alimentare, la novità più importante riguarda l’introduzione di una norma che stabilisce che le bevande analcoliche vendute con denominazioni di fantasia, il cui gusto e aroma fondamentale deriva dal loro contenuto di essenze di agrumi, o di paste aromatizzanti di agrumi, devono essere commercializzate con un contenuto di succo naturale non inferiore al 20% ( battaglia mai più aranciate senza arance  portata avanti dal Onle Paolo Russo-presidente commissione agricoltura della camera). Inoltre  l’ obbligo di affissione, nei punti […]

19 ° edizione di Cesena a Tavola

 Si terrà dal 31 ottobre al 4 novembre 2012 la 19° edizione di Cesena a Tavola . La manifestazione si pone l’obiettivo di tutelare e valorizzare i sapori di una volta  quindi da come si legge dalla nota ci si proietta verso   un viaggio nel tempo e nei territori per ricercare, conoscere e valorizzare i prodotti ed i piatti di tradizione". In mostra lungo le strade del centro i prodotti tipici enogastronomici di tutta l’Italia con un occhio di riguardo a quelli della Emilia Romagna. Non si disdegna la cucina internazionale con prodotti austriaci,  tedeschi. Novità 2012 la cucina israeliana con piatti vegetariani kosher, mentre dagli USA arriveranno muffins, brownies, cupcakes, donuts ed […]

Progetto di educazione alimentare di panificazione

 In questi giorni le classi seconde della scuola Copiago hanno partecipato, per una mattinata intera, al progetto di panificazione presso il forno Metzgel di Capiago, incluso nel Percorso Annuale di Educazione Alimentare. Le attività hanno previsto lo svolgimento pratico di tutte le attività di panificazione:accensione del forno, impasto, lievitazione, cottura e… degustazione del pane cotto, portato a casa presso la propria famiglia. http://lnx.icsci.it/blog_capiago/panificazione/;