ITINERARI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE e EDUCAZIONE AMBIENTALE PER L’ANNO SCOLASTICO 2012/2013

 La Scuola Agraria del Parco di Monza, Centro accreditato presso la Regione Lombardia in  Formazione Professionale, Servizi al Lavoro e  Fattoria Didattica, con decennale esperienza in  percorsi educativi dedicati a bambini e adolescenti, propone alle Scuole del territorio alcuni  Laboratori didattici.  EDUCAZIONE ALIMENTARE L’ offerta pedagogica è basata su laboratori pratici che conducono bambini e studenti ad  effettuare esperienze che, oltre a fornire nuove conoscenze e sperimentare abilità diverse,  inducono a migliorare il rapporto con la natura,  a conoscere il valore culturale e ambientale del  territorio ed il ruolo sociale dell’agricoltura.   L’approccio dei bambini e dei ragazzi con la terra, in questi anni dove infanzia e  adolescenza subiscono una forte […]

YouChef, food e non food

 YOUCHEF la prima rete multicanale italiana costruita intorno alle esigenze di una cucina sana e consapevole Per la prima volta vengono proposti insieme, prodotti alimentari e non secondo una logica che premia: da un lato, i profili del nuovo consumatore italiano e internazionale, così come stanno emergendo in modi sempre più consapevoli dai cambiamenti imposti dalla crisi economica ed ambientale a livello mondiale; dall’altro la qualità, l’eccellenza e la passione etica di aziende che credono profondamente nel Made in Italy  Il progetto YOUCHEF si deve a cinque aziende lombarde (Risolì – Tenute La Montina – Consorzio Premax – Tradizioni Padane – GirziLine) che hanno voluto condividere obiettivi e canali di […]

Bari, 8- 16 settembre 2012 CONVEGNO SULLA LOTTA ALLE FRODI DELL’OLIO EXTRAVERGINE CON UNAPROL

 I Nuclei Antifrodi Carabinieri del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari saranno presenti alla Fiera del Levante- Agrimed Salone della promozione agroalimentare,  con un desk informativo  presso gli spazi espositivi del Ministero delle politiche agricole, ove  i visitatori potranno porgere domande e chiedere informazioni sul tema delle frodi e sulle più recenti attività sviluppate dal Reparto Speciale dell’Arma che opera a tutela dei consumatori e degli operatori del settore.  Proprio in concomitanza con la stagione estiva i Nuclei Antifrodi Carabinieri nell’ambito dell’ “Operazione Estate Sicura” hanno intensificato le attività di vigilanza sulle produzioni agroalimentari, attivando una fitta rete di controlli che hanno puntato l’attenzione sulla tracciabilità  e sulla etichettatura dei […]

XXIV edizione del SANA, il salone del biologico e del naturale.

 Al via sabato 8 settembre la XXIV edizione delSANA, il salone del biologico e del naturale.  La fiera sarà strutturata in diversi  settori  espositivi:Alimentazione, Benessere, Altri Prodotti Naturali. Nel settore Alimentazione saranno presenti esclusivamente aziende produttrici di articoli biologici certificati, la cui certificazione verrà valutata da una commissione di tecnici scelti incollaborazione con Federbio. All’edizione di quest’anno hanno confermato la loro presenza i più importanti enti certificatori biologici attivi in Italia: CCPB, ICEA, Bioagricert, Bios, IMC, Ecocert, QCertificazioni, Suolo eSalute, a cui si aggiunge il marchio di garanzia di qualità Demeter, legato alsettore dell’agricoltura biodinamica. Quest’anno saranno presenti anche gli stand di AVI, l’Associazione Vegetariana Italiana, e di Vegan OK, la più diffusa associazione vegana italiana, che fornisce informazioni anche su come effettuare acquisti cruelty free. […]

corso formazione Update Educatore Alimentare

 “Formazione on-line AISS”  OTTENIMENTO DIPLOMA: Per poter accedere alla “Formazione on-line AISS” sarà necessario prima di tutto essere in regola con il tesseramento AISS per l’anno in corso, poi, dalla sezione Modulistica scaricare i moduli 2 e 3. Compilarli ed inviarli via fax al numero 0832/ 523618, la segreteria corsi provvederà a contattarvi.  Successivamente, effettuato il pagamento con bonifico bancario (le coordinate le trovate nella sezione Servizi/Pagamenti), vi verrà concesso di accedere nelle sezioni: Assistenza E-learning e Dispense per scaricare il materiale didattico relativo al corso (dispensa).  N.B. Requisito essenziale per effettuare la Formazione on-line è avere il collegamento del pc con Skype (necessario per il test finale).  La partecipazione ai corsi segue un iter propedeutico cioè, […]

Formaggio che diventa rosa

 Continuano le segnalazioni da parte dei consumatori per  illeciti nel campo alimentare. E’ notizia di oggi  ( giornale leggo) della segnalazione da parte di una lettrice, per il caso di un formaggio che diventa rosa. Un formaggio spalmabile che dopo qualche giorno dall’apertura, conservato correttamente in frigo, è diventato rosa. La segnalazione è arrivata al magazine Young da una lettrice. Il formaggio in questione è "Alta digeribilità" di Exquisia, non contiene glutine né lattosio. Dal blog del magazine è stato lanciato un appello per cercare di capire la motivazione di una simile reazione del prodotto. A tale appello ci uniamo anche noi

Sportello Sicurezza Alimentare

 Il Consiglio dell’Ordine Nazionale in collaborazione con gli Ordini regionali dei Tecnologi Alimentari ha ideato e realizzato lo Sportello Sicurezza Alimentare. Gli esperti dell’Ordine sono a disposizione per rispondere a quesiti di carattere generale inerente le filiere alimentari e per condividere le metodologie di intervento per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità dei prodotti: formazione, autocontrollo, tracciabilità, etichettatura, conservabilità, tecnologie innovative di produzione e confezionamento, analisi e controlli strumentali. Gli esperti dell’Ordine sono a disposizione per rispondere a quesiti di carattere generale inerente le filiere alimentari e per condividere le metodologie di intervento per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità dei prodotti: formazione, autocontrollo, tracciabilità, etichettatura, conservabilità, tecnologie innovative di produzione e confezionamento, […]

The Weight of the Nation

 In America è stato ideato un nuovo prodotto per ridurre l’obesità, il progetto è The Weight of the Nation (Il peso della Nazione). E’ Teso soprattutto a ridurre i costi dell’obesità sulla spesa pubblica. La campagna The Weight of the Nation è stata così articolata: Convegno CDC – Dal 7 al 9 maggio, il CDC ha ospitato un convegno di due giorni a Washington DC durante il quale sono stati messi in luce i progressi compiuti nella prevenzione e nel controllo dell’obesità grazie a politiche, sistemi e strategie ambientali, e si è attivato uno scambio di best practice basate su nuove ricerche ed evidenze per invertire il più rapidamente possibile la tendenza […]

Master in Management Agro-alimentare

 Il Master di 2° livello in Management Agro-alimentare è un master full time, focalizzato sulla preparazione manageriale applicata al sistema agro-alimentare. Il master richiede un’intensa attività di studio e lavoro secondo un metodo di provata efficacia, basato sull’esperienza SMEA: la partecipazione attiva degli studenti tramite lavori di gruppo e project works, il puntuale monitoraggio dei risultati, un rapporto personale con i docenti e una costante interazione col mondo dell’impresa.Il Master è l’unico nel campo agro-alimentare accreditato dall’Asfor (Associazione Italiana per la Formazione Manageriale) come "Master Specialistico". Si tratta di un riconoscimento basato su rigorosi criteri di valutazione e tutt’oggi riservato ad un numero limitato di master in Italia nel campo dellaformazione manageriale.La struttura del Master è articolata su due periodi: 8 mesi in aula (ottobre-maggio) e 4-6 mesi di stage aziendale. […]

Il questionario per conoscere le proprie abitudini alimentari

 L’Osservatorio Nestle’ in collaborazione con l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, ha  realizzato un questionario atto a valutare e porre in essere dei correttivi per correggere le proprie abitudini. Il questionario sarà online dal 5 settembre 2012.Compilando le domande, spiegano gli ideatori del questionario, si partecipa ”ad una delle piu’ importanti indagini a livello nazionale che rappresenta una fotografia del Bel Paese a tavola. L’indagine è alla quarta edizione ep ermette di tracciare un profilo personalizzato delle proprie abitudini alimentari; i diversi profili sono stati realizzati insieme a Giuseppe Fatati, coordinatore scientifico dell’Osservatorio, e con Giorgio Donegani, presidente della Fondazione Italiana per l’Educazione Alimentare.