Attivazione dello sportello ONLINE L’esperto Risponde

La redazione è felice di comunicarvi che da alcuni giorni è attivo sul nostro sito www.frodialiemntari.it, la sezione L’esperto risponde. La sezione ha lo scopo di svolgere la funzione di uno sportello Online sempre attivo, dove potrete inviare e chiedere informazioni. Tra i professionisti che ci affiancano in questa iniziativa: il dott. Emiliano Niro Tecnologo agroalimentare dott.ssa Anna Zollo economista a breve verrà pubblicato sul sito l’elenco di tutti i professionisti che ci accompagnerà  in questa iniziativa. Sperando di farvi cosa gradita il content manager

Master in Scienze Gastronomiche e Patologie Alimentari

 L’Università La Sapienza di Roma, in collaborazione con il Consorzio Universitario "Sabina Universitas"ha  organizzato il Master in Scienze Gastronomiche e Patologie Alimentari, che è alla sua quarta edizione.  il Master illustra le frontiere più innovative della scienza alimentare in 300 ore di lezioni distribuite su un anno, sia in aula che con una serie di esperienze concrete in laboratorio e presso aziende alimentari del territorio. Gode del patrocinio dell’Associazione Italiana Celiachia Lazio e vede tra i suoi partner principali l’"Univerisità della Tuscia" di Viterbo, Il Gambero Rosso, l’ Associazione Italiana Sommelier Lazio e Slow Food Rieti. L`obiettivo del corso – spiega l`ideatore, professor Maurizio Sorice, docente presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia […]

NAS sequestro conserve di pomodoro

 I militari dei NAS hanno sottoposto a controllo  457 opifici, di cui il 24% è risultaro non in regola  (110). Sono state  rilevate 172 violazioni di carattere amministrativo e penale, segnalate alle Autorità   118 responsabili, ai quali sono state altresì elevate sanzioni amministrative per circa 160mila euro.  In tutto sono 22 le strutture per le quali le attività ispettive hanno accertato condizioni igienico sanitarie tali da rendere necessaria l’adozione di provvedimenti di sequestro o di chiusura immediata.    sono state sequestrate oltre 1200 tonnellate di conserve alimentari, pari a circa 1 milione e mezzo di confezioni, detenute in pessimo stato di conservazione, all’interno di ambienti non idonei a garantirne […]

Evasione da 50 milioni a Jesolo: contraffazioni delle etichette

 50 milioni di euro è la somma scoperta dalla Guardi a di Finanza di Jesolo  per una maxi frode messa in piedi da  un’organizzazione criminale dedita alla commissione dei reati di frode in commercio e frode fiscale nel settore della commercializzazione di bevande e prodotti alimentare. I militari hanno individuato 21 aziende, di cui 7 estere implicate nella truffa. in tutto sono  14aziende italiane dislocate in Veneto, Lombardia, Emilia Romagna e Friuli Venezia Giulia. I militari della Guardia di Finanza  hanno sequestrato, tra l’altro, 500.000 lattine e bottiglie di bevande, per un valore commerciale di oltre mezzo milione di euro, oltre ai macchinari, i prodotti diluenti e gli inchiostri utilizzati per la sostituzione […]

cibo per celiaci nuova norma etichette

 ll Senato ha approvato oggi le mozioni 466, 474 e 476 sulle etichettature dei prodotti alimentari per celiaci. Le mozioni si scontrano  con la proposta COM 353 adottata lo scorso 20 giugno dalla Commissione europea, che per esigenze di semplificazione prevede tra gli altri punti anche l’abrogazione del Regolamento (CE) 41/2009, relativo alla composizione e all’etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine, la cui applicazione è prevista a decorrere dal 1° gennaio 2012. Questa proposta di fatto comporterebbe la cancellazione, dalle etichette dei prodotti alimentari, della definizione «prodotto dietetico», riducendo la dicitura «senza glutine» ad una etichetta generica.  Ma secondo le mozioni approvate dal Senato, la proposta […]

via libera al latte concentrato:LO YOGURT E’ SALVO,DA MDC I CONSIGLI PER SCEGLIERE IL PRODOTTO MIGLIORE

 Dopo la notizia del via libera al latte concentrato siamo lieti di venire a conoscenza direttamente dalle parole del ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Saverio Roma, che “lo yogurt è salvo”. In particolare, il CdM ha detto no all’utilizzo di latte in polvere e latte concentrato al posto di quello fresco per la produzione di yogurt e formaggi. LO YOGURT E’ SALVO! IL MINISTRO ROMANO TRANQUILLIZZA I CONSUMATORI.  I CONSIGLI PER SCEGLIERE IL PRODOTTO MIGLIORE     Conosciamo la denominazione: Per avere la denominazione “yogurt” si deve di latte fermentato con due precisi fermenti :  Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Gli altri prodotti vengono denonimanti latti fermentati e solitamente […]

Registro di consegna del latte bovino, nuovi obblighi dal 1° novembre.

 La redazione vi segnala un interessante blog dove poter avere maggiori informazioni in merito alle procedure per il Pacchetto Sicurezza e l’HACCP. Il blog è curato dal dott Dott. Emiliano Niro Tecnologo Alimentare. Ultima notizia che ci permettiamo di segnalare è quella relativa ai nuovi obblighi produttori di latte bovino : Dal prossimo 1° novembre scatta l’obbligo per i produttori di latte bovino di indicare sul registro di consegna del latte  le date dei prelievi, il nome, il cognome, il ruolo e la firma del soggetto che effettua i prelievi. Lo prevede un Decreto del Mipaaf, del 19 aprile 2011 “Modifiche al D.M. 31 luglio 2003 recante modalità di attuazione della legge […]

NUCLEI ANTIFRODI CARABINIERI A TUTELA DEI CONSUMATORI CONTROLLI STRAORDINARI

CONTROLLI STRAORDINARI DEI NUCLEI ANTIFRODI CARABINIERI   A TUTELA DEI CONSUMATORI. SEQUESTRATE 10.000 BOTTIGLIE  DI VINO E ALTRI PRODOTTI ALIMENTARI  PER CIRCA 2 MILIONI DI EURO, CONTESTATE SANZIONI AMMINISTRATIVE Nell’ ambito dei controlli straordinari disposti dal Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari a tutela dei consumatori i Nuclei Antifrodi Carabinieri  (NAC) hanno svolto controlli e verifiche nel comparto agro-alimentare sull’intero territorio nazionale questi i  risultati:   IMPRESE AGRICOLE/ALIMENTARI CONTROLLATE 30 VIOLAZIONI ACCERTATE 12 Sanzioni Amm/ve  41.000,00 SEQUESTRI Tipologia Marchi qualità Vitivinicolo Quantità kg 114.579,67 Controvalore   1.970.068,26        NAC Parma: – in provincia di Cuneo è stato deferito all’A.G. il titolare di un laboratorio alimentare per aver prodotto “tagliatelle e tagliolini al vino Amarone della […]

Nuovo Brand Agrumi di Sicilia

 L’assessore regionale delle Risorse agricole e alimentari, Elio D’Antrassi, partecipera’ al Macfrut 2011 di Cesena, in programma da oggi al 7 ottobre, per presentare un’innovativa strategia di distribuzione nei mercati ortofrutticoli delle produzioni siciliane di eccellenza Dop, Igp e biologiche. L’assessore sara’ affiancato dal distretto Agrumi di Sicilia, che comprende cinque Consorzi di tutela del prodotto. L’iniziativa intende lanciare il brand "Agrumi di Sicilia" come marchio di identificazione e promozione degli agrumi siciliani, eccellenza di qualita’ delle produzioni agricole dell’isola. "Il nostro primo obiettivo -afferma D’Antrassi- e’ consolidare il flusso degli agrumi di Sicilia verso i mercati internazionali, puntando sulla ricetta unica del nostro territorio, sole e natura, come garanzia […]

Nuove regolamento UE stabilisce requisiti supplementari in difesa dei consumatori

 Il 29 settembre il Consiglio d’Europa ha adottato un nuovo regolamento dell’UE sulle informazioni alimentari. Il regolamento  stabilisce requisiti supplementari in tema di etichettatura per aiutare i consumatori a compiere scelte più sane e informate.Il nuovo regolamento entrerà in vigore il ventesimo giorno successivo alla sua pubblicazione, mentre i produttori avranno un periodo transitorio di tre anni per adeguarsi. La dichiarazione nutrizionale obbligatoria, invece, dovrà essere applicata entro un periodo di cinque anni dall’entrata in vigore del regolamento: essa indicherà il contenuto energetico e le percentuali di grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, in una tabella comprensibile sull’imballaggio. Tutte le informazioni dovranno essere espresse per 100 g o per 100 ml […]