Ricettario sulle conserve di stagione

  

Questa piccola guida o ricettario vuole contribuire a riappropriarsi delle proprie tradizioni.

L’estate per le “massaie” ha sempre rappresentato il momento in cui conservare i prodotti dell’orto per la stagione invernale.
La stagione dove preparare confetture, marmellate, sottoaceti etc.
Alcune delle ricette seguono la preparazione tradizionale delle nonne altre invece si possono realizzare con l’ausilio di strumenti innovativi, in entrambi i casi il ruolo principe è rappresentato dagli  ortaggi e dalla frutta di stagione.
Alla fine di questo libretto è possibile anche trovare delle schede sintetiche su alcuni ortaggi ed alcuni suggerimenti per far avvicinare i più giovani alla frutta ed alla verdura.
Come oltre il loro coinvolgimento nella preparazione delle ricette, anche realizzando sul balcone, terrazzo o terreno un piccolo orto con cui divertirsi imparando la stagionalità dei prodotti.
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